Mi nombre es Lili, y quiero contarte un poco la historia de cómo nació Cassava, un emprendimiento que está decidido a llevar salud a sus clientes.

Cuando cumplí 20 años, fui consciente de cómo mis padres trabajaban y a la vez tenían tiempo para compartir la hora del almuerzo conmigo y con mi hermana. Me di cuenta que era posible trabajar y tener todos los días tiempo en familia. Fue ahí cuando empezó mi sueño de seguir el legado de ellos y de mis abuelos, emprender.

Intente varias cosas en el camino, pero con ninguna sentía que realmente hacía algo que tuviera un impacto positivo en la gente. Por temas de salud, mucho estrés entre otras cosas, me encontré con que la alimentación tenía relación directa en la salud (era algo increíble para mi ¡Pero eso no era todo!). Adentrándome en este tema, conecto con personas que me cuentan sus historias, indicando que con ciertos alimentos que aún siendo "sanos", les generaban problemas estomacales, digestivos o en algunos casos empeoraban sus temas de salud pre-existentes. Nunca he sido de las que se queda quieta, así que decidí ir mas a fondo, al indagar, encontré que habían personas con intolerancias a ciertos grupos de alimentos, entre los cuales se destacaban los granos, cereales y las semillas. Descubrí a través de profesionales de la salud y papers científicos, que existía algo en estos alimentos que podían provocar malestares de diferente tipo, estos eran los anti-nutrientes (sustancia química presente de forma natural en algunos alimentos que tiene un efecto contrario al de un nutriente). 

Estudiando el mercado, me encuentro que la gran mayoría de productos en los comercios y dietéticas venían a base de estos grupos de alimentos donde se encuentran presentes estos anti-nutrientes. 

Es allí cuando decido crear Cassava Food, un emprendimiento con propósito, decididos a llevar salud a las personas que lo necesitan o que simplemente quieran sumarse esta nueva forma de alimentación. 

Elaboramos pasta a base de harina de mandioca de 4 sabores: tradicional, zanahoria, remolacha y espinaca; Harina de mandioca fina (que no es fécula ni fariña) es una harina que llego para quedarse ya que no solo es libre de gluten sino que remplaza 1:1 la harina de trigo convencional, ideal para hacer repostería y panificados; Fariña de mandioca, que a diferencia de las que se venden actualmente en el mercado, es una fariña dorada lista para usar en tus empanizados; Casabe, una galleta de mandioca que sirve como pan o cracker, lista acompañar todas tus comidas. 

Nuestra Misión es clara, ofrecer alimentos nutritivos que fomenten un estilo de vida saludable y consciente, brindando soluciones ricas e innovadoras de calidad, siempre cuidando el bienestar de nuestros clientes.